２０１９年１１月８日以降 毎週金曜日開催！

砥ぎ石を使った手間なし簡単包丁砥ぎのテクニックをお教えします。包丁をご持参される場合は厚いタオルに巻いてお持ちいただくなど事故のないようにくれげれもご注意ください。講座は刃物を使いますので、軽挙妄動な行動はくれぐれもお慎みください。

●日　時：11月8日以降毎週金曜日　10時30分〜11時30分

●場　所：星が丘テラス EAST3F MONO LABO（樣の美隣）

●参 加 費：1,800円（税込）

●持ち物：一般的な両刃包丁（セラミック除く）、手拭き用ハンドタオル、エプロンまたは汚れても良い服装

　※練習用の包丁用意しております。

●予約・問合せ：https://select-type.com/p/hoshicom/

※ご持参された包丁の砥ぎ上がりがご希望に添えない場合がございます。予めご了承ください。

【包丁の切れ味が蘇る】

ご家庭でお使いの切れなくなった包丁を是非お持ち込み下さい！

一般にご家庭で使用される三徳（万能）包丁は￥1,000〜

プロ用の長い牛刀や、和包丁は￥1,500〜承ります。

●お持ち込みの際は新聞紙やタオル等でしっかり包み、安全に十分お気を付け下さい。

●大きな刃こぼれや変形、長年使用し厚くなってしまった包丁など型直しが必要となる場合、￥500〜￥1,000の割増料金並びに1週間お預かりとなる場合が御座いますので予めご了承下さい。

＊お預かりの場合、代替包丁をご用意致しております。

【抜群の切れ味と刃持ち】

包丁の砥ぎ直しだけでなく、当店おすすめの家庭用包丁の販売も同時に行っております。

全ての包丁は実際に手に持ち、その重さやバランス、刃の厚み等のチェック、並びにお手入れ方法まであらゆるご相談を専門スタッフがお伺いしながらお選び頂けます。

他では中々手に入らない、専門店ならではの選び抜かれた包丁を是非ご検討下さい。

三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、今日では殆どのご家庭で一般的に使われている家庭用包丁です。

一つ一つに用途が決まった和包丁や、主に野菜をメインにしていた昔の家庭用包丁の菜切と異なり、肉・魚・野菜を区別なく調理する事が出来るのが特徴です。

シェフナイフとも呼ばれる西洋の万能包丁が日本に伝わり、今日の洋食シェフさん達に欠かせない包丁が「牛刀」です。

その名前から肉切用の包丁と思われがちですが、魚を捌き野菜を細切れにすることも可能であり、様々なサイズやデザインがあることからプロのみならずお料理がお好きな方にもおすすめの包丁です。